Zubereitung einer Satay Soße

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pinoccio61

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Friday, August 12th 2011, 7:40pm

Zubereitung einer Satay Soße

Hallo Freunde, hier eine kleine Vorführung in Sachen Kochen am Herd

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Chris (13.08.2011)

pinoccio61

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Friday, August 12th 2011, 7:51pm

Zutaten für die Soße

Quoted

Zutaten für 1 Person
20 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
¼ EL Öl
⅛ Zwiebel(n) gehackt
¼ Zehe/n Knoblauch zerdrückt
¼ TL Ingwer, frisch, geraspelt
0,06 TL Chilipulver
¼ TL Curry
⅛ TL Kreuzkümmel, gemahlen
50 ml Kokosmilch
0,38 EL Zucker, braun
⅛ EL Zitronensaft

Zubereitung
Die Zwiebel im Öl fünf Minuten weich dünsten, die Gewürze hinzugeben und unter Rühren zwei Minuten mit dünsten. Die Erdnüsse fein hacken und zusammen mit der Kokosmilch und dem Zucker hinzugeben. Bei reduzierter Hitze fünf Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit dem Zitronensaft abschmecken. Wer die Sauce ganz glatt haben möchte, kann sie mit dem Pürier Stab weiter verfeinern.
Dazu schmecken gegrillte Fleischspießchen mit Huhn, Rind oder Schwein sowie Reis oder Brot.